Thursday, June 22, 2017

Strawberry and Cream Bars

These lick-your-plate delicious strawberry and cream bars are the perfect summer treat

Sunshine-sweet strawberries are essential for the summer. Especially when they taste as good as right now. 
And when mixed with a luscious whipped custard cream, and surrounded by two layers of crunchy oat crumble, you know you are in for an irresistible treat!

Make sure to check out my recipe below to see how easy it is to turn few simple ingredients into this magical dessert. 

All you need are the basic custard cream ingredients - eggs, milk, sugar, vanilla extract and corn starch. If you prefer, you can substitute the corn starch with all-purpose flour, for a similar thickening effect.

You will need your favorite crumble dough, baked into one square layer (for the bottom of the bars) and crumbly pieces for the top. 
How can you say no to something that looks this good?!? 
Once assembled, this dessert needs to be store in the freezer or refrigerator. If you freeze it until it hardens, you will get perfectly clean cut little squares. I strongly suggest to let the bars sit out at room temperature for 30 to 60 minutes before serving for a creamy and soft result. 

Enjoy :)


  1. YIELD: 8x8 in (20x20 cm) dessert cut into 16 small or 9 larger bars

  2. For the dough:
    • 4 oz (115 gr) of unsalted butter, melted
    • 1 ½ cups (225 gr) of all-purpose flour 
    • 1 cup (90 gr) of old fashion, rolled oats
    • ½ cup (100 gr) of sugar
    • 1/4 cup (50 gr) of brown sugar
    • pinch of salt
    • 1 egg

    For the filling:
    • 8 fl oz (240 ml) of milk
    • 2 egg yolks
    • 1/3 cup (65 gr) of sugar
    • 2 tablespoons (20 gr) of corn starch
    • 1 teaspoon of vanilla extract
    • 1 cup (235 ml) of whipping cream
    • 8 oz (225 gr) of fresh strawberries


TIME: 45 minutes to prepare, plus at least 2 hours to chill.
Start by making the patisserie cream.
In a small pan (or cup if using the microwave), warm up the milk until hot (but not boiling).
In another medium size pan, whisk the egg yolks with the sugar until smooth and fluffy.
Whisk in the corn starch and vanilla extract, making sure there are no lumps. 
Add a little bit of the hot milk to the egg mixture, whisking well so that no lumps form. Whisk in the rest of the milk.

Place the pan over medium heat and stir continuously until it reaches a slow boil. The cream will thicken, so be careful not to let it stick to the bottom. Lower the flame and cook for a couple of more minutes, until you reach the desire thickness.
Pour the cream in a glass bowl and let it cool down. Cover with plastic wrap and refrigerate for at least one hour.

Let's make the crumble crust:
Preheat the oven to 375° F (190° C). Melt the butter in double boiler, or in the microwave for about 40 or 50 seconds. I set the microwave for 30 seconds, check and check every other 10 seconds. Let it cool down.

In a bowl, mix the flour, oats, regular and brown sugars and salt.
  Add the melted butter and the egg.
Mix until combined. You will get a coarse, crumbly mixture.
Move half of the dough to an 8x8 (20x20 cm) pan, covered with parchment paper.
Press the dough to the bottom of the pan, with the back of your spoon (or your hands).
Sprinkle the rest of the dough in crumble pieces (break with your finger if necessary) on a baking sheet covered with parchment paper.
Bake at 375° F (190° C) for 10 minutes the top, and about 15-20 minutes for the bottom, until golden.
Break down the crumble for the top in small pieces if they stuck together when baking.
Let it cool down.
Assemble the dessert:
Whip the whipping cream
and fold into the custard cream when cold.
Wash and dry the strawberries, cut in slices and mix in the cream.
Spoon the cream on top of the crumble bottom. Level with a spoon.
Make sure the parchment paper comes up the sides of the pan (or add plastic wrap) so it will be easy to remove the dessert from the pan.
Top with the remaining crumble. 
Refrigerate, or freeze if you'd like,  for at least a few hours or overnight.
When hard, cut into 16 squares (or 9 for larger serving size).
Serving suggestion: freeze until hard, cut into bars and let it soften at room temperature for 30 to 60 minutes before serving to soften.


  1. It looks sooo good, must be very delicious! I have to make it for my children, they’d love it.

    1. Thank you Dora. My boys loved it!!! Well... me too :)

  2. This is an incredible looking sandwich or is the photography? haha.can't be sure. But fantastic post mate and keep up the good work. I love this ,really.

  3. Thanks for this post Queader! Now I've got to get on and implement more thank you.

    gclub online

  4. Spread the cream cheese mixture on top of the cooled crust. Place the pan in the refrigerator to chill for at least 30 minutes. When ready to serve the bars, spread the strawberries evenly on top of the cream cheese layer.


  5. Wow look so beautiful and easy to make, I will make it in this weekend. Pakistani Cooking Recipes are the best. I love all Pakistani Recipes and indian recipes and mostly the appetizers by zarnak sidhwa recipes

  6. شركة تنظيف بدبي
    إن شركة تنظيف في دبي من أفضل شركات التنظيف داخل دبي لأن لديها مجموعة كبيرة من الخبراء والعمال المدربين على تنظيف جميع أنواع الشقق والمنازل والمفروشات كما أن الشركة تستخدم مجموعة متنوعة من المنظفات والمعطرات والأدوات التي تجعل عملية التنظيف تتم بكل سهولة وسرعة وإتقان في نفس الوقت كما أن شركتنا تقوم بتقديم خدمات متعددة في مجال التنظيف مثل خدمات تنظيف الواجهات وتنظيف المدارس والمستشفيات والفنادق فخدمات شركة تنظيف بدبي متنوعة ومتعددة لكي نقدم لعملائنا كل ما يحتاجونه .
    شركة تنظيف بابوظبي
    شركات التنظيف في ابو ظبي كثيرة جداً ولكن القليل منها مشهور وفي الصدارة ومنها شركة تنظيف بابو ظبي لأنها شركة لديها مجموعة كبيرة جداً من العملاء الذين يتعاملون معها منذ سنوات كثيرة ويثقون جداً بخدماتها وذلك لأن شركتنا تتميز بعدة مميزات منها جودة المواد المستخدمة في عملية التنظيف حيث جميع المنظفات والمطهرات المستخدمة في شركة تنظيف في ابوظبي مستوردة ومعروفة عالمياً كما أن العمال الذين يقومون بعملية التنظيف من أكفء العمالة وتم اختيارهم بدقة شديدة كما أن شركة تنظيف بابو ظبي لديها مجموعة من السيارات المخصصة لنقل العمال بأدواتهم إلى مكان العميل بكل سهولة وسرعة .
    شركة تنظيف بالشارقة
    تنظيف المفروشات سواء كانت ستائر أو سجاد أو موكيت أو كنب او مجالس مهمة ليست سهلة أبداً وخاصة مع وجود بقه صعبة أو كمية كبيرة من التراب لذلك إذا كنت من سكان مناطق الشارقة فلا داعي للحيرة أبداً وإضاعة الوقت في التنظيف لأن شركة تنظيف في الشارقة تقدم لكل الحل الأمثل لأنها من اكبر شركات التنظيف في الشارقة والتي تقوم بتنظيف جميع أنواع الستائر والسجاد والموكيت والكنب والمجالس حيث يتم ذلك عن طريق طلب الخدمة من الشركة إما بإرسال بريد إلكتروني إلى الشركة أو التحدث مع احد موظفي خدمة العملاء وعلى الفور يتم الإجابة للطلب وإرسال مندوب من شركة تنظيف بالشارقة إلى مكان العميل .
    شركة تنظيف بعجمان
    إن كنت من سكان مدينة عجمان وقمت بالسفر والابتعاد عن منزلك لفترة كبيرة فلابد أن المنزل يحتاج إلى عملية تنظيف شاملة ودقيقة للتخلص من أي أتربة او غبار انتشرت في جميع أرجاء المنزل لذلك فإن شركة تنظيف في عجمان هي الحل الأمثل لك حيث أن شركتنا لديها فريق متكامل من العمال الذين يتميزون بالسرعة والإتقان ويقومون بإعادة كل جزء في المنزل نظيف ولامع كما كان وبأسعار رخيصة جداً وشركة تنظيف بعجمان من الشركات التي احتلت الصدارة بين شركات التنظيف في عجمان وذلك لجودة خدماتها وتوافر خدماتها في أي وقت طوال أيام الأسبوع من السبت إلى الجمعة .
    شركة تنظيف بالعين
    إن عملية تنظيف المنزل سواء كان كبير أو صغير ليست كما تقوم بها ربات البيوت لأن أغلب السيدات لا تستطيع أبداً تنظيف كل ركن في المنزل لأن ذلك يحتاج إلى مجهود كبير جداً ووقت أطول لا تتملكه أكثر السيدات بسبب انشغالهم بمهامهم الأخرى من عمل أو تربية للأولاد وغيرها من مهمات ربات المنازل لذلك إن كنتي تريدين عزيزتي تنظيف منزل كل فترة بشكل صحيح وشامل فلا داعي للبحث كثيراً لأن شركة تنظيف في العين هي من أشهر وأفضل شركات التنظيف بالعين لأن شركتنا تهتم بتنظيف كل ركن وجزء مهما كان صغير في المنزل لدرجةً انك ستشعرين أنك ترين منزلك كما رأيته أول مرة .
    كما يمكنكم زيارة موقعنا

  7. شركة تنظيف أبوظبي
    نقدم لكم أعزائنا العملاء شركة تنظيف في ابوظبي ، أفضل شركات تنظيف بأبي ظبي حيث تمتلك شركة تنظيف في أبو ظبي كافة الأساليب الحديثة والمتطورة الخاصة بأعمال التنظيف، كما ان الشركة تهتم دومًا بكل ما تقوم باستخدامه من مستحضرات التنظيف والتعقيم، حيث إن شركة تنظيف في ابو ظبي شركة هدفها الأول سلامة صحة عملائها الكرام، لذلك تحرص دومًا على استخدام أفضل الأساليب والمواد المستخدمة في التنظيف والآمنة على صحة عملائها الكرام عزيزي العميل أنت وأسرتك في أمان تام مع أفضل شركة تنظيف بأبي ظبي، لأن كل ما تستخدمه الشركة من مواد منظفة أو معقمة مصرحة من قبل وزارة الصحة، لذلك عزيزي العميل لا تتردد في التعامل مع أفضل شركة تنظيف منازل بأبي ظبي.
    شركة تنظيف بدبي
    عزيزي العميل نقدم لك أفضل شركات تنظيف بدبي، حيث إن شركة تنظيف بدبي من أفضل الشركات المتخصصة في خدمات التنظيف بدبي، عزيزي العميل إن تعاملك مع شركتنا هو مكسب كبير لك حيث تتميز شركة تنظيف في دبي بأنها من الشركات الكبرى المتخصصة في أعمال وخدمات التنظيف، سوف تجد كل ما تحتاج إليه عزيزي العمل من خدمات فقط لدى شركة التنظيف في دبي كما إن شركة تنظيف في دبي لديها عروض وخدمات مميزة ولن تجد لها مثيل في أي شركة تنظيف أخرى، عزيزي العميل إنك تتعامل مع أكبر شركات التنظيف في دبي.
    شركة تنظيف بالشارقة
    عميلنا الكريم إذا كنت تبحث عن شركة تنظيف مميزة وتقيم أنت في مدينة الشارقة، فالحل أمامك عزيزي العميل حيث نقدم لك أفضل شركة تنظيف بالشارقة، والتي تتميز بأن لديها الكثير من المؤهلات المميزة والتي دومًا تجعل شركة تنظيف في الشارقة على قمة شركات التنظيف في الشارقة، حيث لدى شركة التنظيف في الشارقة مجموعة متخصصة ومميزة من خبراء التنظيف كما أن شركة التنظيف بالشارقة شركة ذو اسم لامع وساطع في مجال خدمات التنظيف، كما أن شركتنا لديها الكثير من العملاء الذين قد قامت شركة تنظيف الشارقة بكسب ثقتهم في كافة مدن المملكة العربية السعودية، عزيزي العميل إذا كنت تبحث عن الأفضل من حيث الجودة العالية وعن الأرخص من حيث الأسعار المناسبة فالحل هو التعامل مع ارخص شركات تنظيف في الشارقة.
    شركة تنظيف بعجمان
    عملية التنظيف هي عملية في غاية الأهمية ويجب الحرص عليها والقيام بها باستمرار، لكن تعد مشكلة التنظيف من المشاكل التي تعكر صفو الكثير من الأشخاص، حيث تحتاج إلى وقت طويل وإلى مجهود كبير، لكن الآن أصبح الأمر في غاية السهولة مع شركة تنظيف في عجمان ، حيث إننا أفضل شركات تنظيف بعجمان، نمتلك الخبرة الكبيرة في كافة أعمال التنظيف كما أن ما يميز شركة تنظيف في عجمان أنها الشركة الأولى في ذلك المجال وتمتلك العديد من المميزات التي لن تجدها عزيزي العميل لدى أي شركة تنظيف أخرى، حيث تمتلك الشركة ارخص الأسعار في الأسواق لذلك فإننا ارخص شركات تنظيف بعجمان فلا تبحث كثيرًا عزيزي العميل فلن تجد شركة تنظيف في عجمان ارخص من شركتنا.
    شركة تنظيف بالعين
    شركة تنظيف في العين من أهم شركات التنظيف بالعين المتخصصة في تقديم كافة خدمات التنظيف التي يحتاج إليها عملاء مدينة العين، من اليوم لا داعي لإرهاق نفسك عزيزتي حواء في أعمال التنظيف، حيث نقدم لكي أفضل شركة تنظيف في العين والتي سوف تتولى مهمة التنظيف ومشقة عملية التنظيف عنك، كل ما عليك فعله هو التواصل مع دليل شركات تنظيف بالعين وسوف نكون في خدمتك سيدتي على الفور ونقدم لكي كل ما تحتاجين إليه في أعمال تنظيف الفلل والمنازل، كما أننا نمتلك أفضل شركة تنظيف شقق بالعين بالإضافة إلى أن لدينا شركة تنظيف خزانات بالعين والعديد من الخدمات والشركات الخاصة بأعمال التنظيف.
    يمكنكم زيارة موقعنا

  8. شركة تنظيف بعجمان
    عزيزي العميل داخل كل بيت من بيوتنا يتواجد مجلس عربي سواء كامن مصنوع من الكنب العادي او مصنوع على الطراز البدوي وعندما تفكر فى عملية تنظيفه فانه لا يمكن استخدام قطعة من القماش مع الماء حيث انه سوف يتعرض الى التلف نتيجة الى عمليات الفرك وايضا سوف يتم وصول الماء الى الاخشاب فتتعرض الى التلف ولو كانت دهبة سوف تتعرض الى التقشير ولكن مع شركة تنظيف في عجمان سوف يتم توفير فنيين مدربين على أداء عمليات تنظيف المجالس دون اي مشاكل مع الحفاظ على عمرها الافتراضي .
    شركة تنظيف بدبي
    التنظيف يعمل على الحفاظ على المنازل والبيوت من الجراثيم والبكتيريا التي يمكن ان تنتشر نتيجة الى تواجد ذرات الاتربة فى الهواء ومع شركة تنظيف في دبي سوف تتمكن من تحقيق معادلة النظافة المثالية مع السعر المناسب حيث ان الشركة تعمل على توفير عدد كبير من الاجهزة والمعدات التي تساهم فى التنظيف بشكل كبير منها المكانس الكهربائية التي تم تعديلها حتى تقوم برش رذاذ من المياه أثناء عملية الشفط يتم التخلص من الاتربة العالقة والحصول على نظافة فورية .
    شركة تنظيف بالشارقة
    عندما يتم البحث عن شركات التنظيف ذات الصيت فإن ذلك يعتبر نوع من الأفضلية حيث ان الشهرة لا تأتي من فراغ فتكون نتيجة الى العمل المستمر والاطلاع على الحديث دائما فى مجال التنظيف ومع شركة تنظيف في الشارقة سوف يتم توفير عدد كبير من المزايا الملموسة وغير الملموسة لكل العملاء , عزيزي العميل داخل شركة تنظيف بالشارقة نعمل على توفير كل ذلك بالاضافة الى تواجد طاقم مميز من العمالة الفلبينية المعروفة بتقديم مستوى عالي من الخدمة واسعارها مناسبة للجميع تواصل معنا وسوف تحصل على عملية تنظيف مثالية فى اقل وقت ممكن .
    شركة تنظيف بابو ظبي
    التنظيف انواع حيث يتواجد التنظيف باستخدام الطرق العادية وهي الغسيل والتنظيف باستخدام آلات البخار وداخل شركة تنظيف في ابوظبي نعمل على توفير كل انواع عمليات النظافة حتى لا يشتكي العميل من عمليات التنظيف ونكون دائما داخل شركة نظافة فى ابو ظبي الاوائل فى تلبية رغبات العميل .
    شركة تنظيف بالعين
    من نصائح شركة تنظيف في العين فى ازالة بقع الكنب بواسطة الأفراد العاديين يمكن استخدام بيكربونات الصودا والخل والماء فى التخلص من الاوساخ الخفيفة ويمكن استخدام معجون الحلاقة الخاص بالرجال فى التخلص من بقع الشيكولاته اما بقع الزيوت فان الكحول الابيض يعمل فى تفتيتها ويمكن ان يتم اللجوء الى ملح الطعام مع الليمون فى التخلص من بقع الحبر اما بالنسبة للكنب المصنوع من الجلد فان تنظيفة يحتاج الى قطعة من الاسفنج والمنظف التجاري العادي ليتم ازالة اي رواسب من على قطعة الكنب ولا خف عليه حيث انه لا يقوم بتوصيل الماء الى الاسفنج المبطن له تواصل على شركة تنظيف العين حتى تحصل على نظافة اكيدة باسعار غير مكلفة .
    فقط زورو موقعنا


  9. شركة الاندلس فى مجال خدمات التنظيف تقدم خدمة تنظيف مساجد بالدمام والقطيف والخبر والظهران فنحن نعلم ان دور العباده يجب الحفاظ عليها والعمل على تنظيفها بصفه مستمره لانها وجهة المسلمين ولكن قد يصعب تنظيفها لتوالى الصلوات بعد فترات
    شركة تنظيف مساجد بالدمام
    قصيره وبالتالى لا يوجد وقت لتنظيف المسجد وغسل السجاد والموكيت وهنا تاتى المشكله ولكن شركة الاندلس لديها الحل وذلك بامتلاكها لماكينات حديثة الطراز تعمل على شفط الاتربه بقوه هائله وبعد ذلك يقوم فريق العمل بالتعامل مع البقع الصعبه باستخدام
    شركة تنظيف مساجد بالخبر
    منظفات عالمية لتخلص من البقع وبعد ذلك نستخدم الة غسل السجاد الممزوج بها بعض المواد المنظفه التى تعمل على ضخ الماء لغسل السجاد وشفطه مره اخرى وبالتالى نحصل على سجاد نظيف فى وقت قصير لا يحتاج الا لتهويه قليلا وبالتالى نحافظ على
    شركة تنظيف مساجد بالقطيف
    الصلاه فى وقتها وشركتنا تتميز بتوافر خدماتها على مدار الساعه مع تقديم اسعار خياليه لعملائها المتميزون اتصل تجدنا امامك فى الحال ولدى شركة الاندلس خدمة تنظيف بالجبيل فنحن نعمل على تنظيف المنازل والفلل والشقق والمصالح الحكوميه والشركات
    شركة تنظيف مساجد بالظهران
    الخاصه والمطاعم فشركتنا تقوم بتنظيف كامل لجميع محتويات المكان وهذا يرجع الى طلب العميل كما تعمل على تنظيف وجهات البيوت والاحواش والحدائق واسقف البيوت والسراديب وغيرها فلعلمنا كم هى عملية التنظيف صعبة وشاقه على العملاء قد جئنا اليكم
    شركة تنظيف بالجبيل
    باقوى فريق عمل لتنظيف السجاد والموكيت والركن والستائر والمفروشات كما يعمل على تنظيف الحوائط والارضيات والغرف واكثر ما يهم ربت المنزل هو تنظيف للمطابخ والحمامات لما تحتويه من دهون متراكمه فان كنت تريد الافضل لا تبتعد عن شركة الاندلس
    شركة تنظيف منازل بالجبيل


  10. شركة الاندلس لخدمات تنظيف المسابح بجميع انواعها تعلن عن توافر خدماتها فى مدن متعدده وهى الدمام والقطيف والخبر والظهران بحيث تتوافر خدماتها على مدار الساعه فاتصل بنا ناتيك على الفور اينما كنت لمعاينة المكان والاتفاق معك على وقت يتم فيه
    شركة تنظيف مسابح بالدمام
    عملية التنظيف وبعد ذلك ياتى فريق العمل الذى يمتلك الخبره والكفائه والمهاره على اتقان العمل بسرعه وسهوله تامه باحدث الطرق والاساليب الفنيه فى عمليات التنظيف ويبدا بالتعامل مع المسبح بحيث يقوم فريق العمل بشفط جميع المياه المتواجده داخل المسبح
    شركة تنظيف مسابح بالخبر
    والعمل على قفل صمامات المياه وبعد ذلك يقوم بعملية التنظيف عن طريق غسل المسبح بالادوات المخصصه له واخلاء ما به من طفيليات ورواسب وغيرها من الجراثيم العالقه بداخله وبعد تنظيف نقوم بتعقيمه بمواد مخصصه مثل الكلور وغيرها بحيث يتم استخدامها
    شركة تنظيف مسابح بالقطيف
    بنسب معينه لقتل الجراثيم والتخلص من الروائح الكريهه وبعد الانتهاء نفتح الصمامات ونعمل على ضخ الماء به مره اخرى وبهذا يكون جاهز للاستعمال الادمى مره اخرى فلا تتردد وتواصل مع شركة الاندلس لخدمات تنظيف المسابح لتضمن راحة بالك وسلامة
    شركة تنظيف مسابح بالظهران
    العمل وتقدم شركة الاندلس خدمة تنظيف مكيفات فى مدينة الدمام بحيث تعتبر المكيفات من اهم العوامل الاساسيه التى توفر الهواء المنعش نظرا لشدة الحراره والرطوبه فيجب الحفاظ عليها نظيفه حتى لا تقوم بتلويث الهواء وذلك من خلال غسلها بمواد مخصصه
    شركة تنظيف مكيفات بالدمام
    لتنظيفها حتى لا تعمل على اتلافها وتقدم شركة الاندلس خدماتها فى مجال التنظيف بام الساهك فاذا كنت تريد عزيزى العميل الحصول على بيت نظيف خالى من الدهون والاوساخ والاتربه وذات اطلاله رائعه من الداخل والخارج قم بالاتصال بشركة الاندلس
    شركة تنظيف بام الساهك