- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- 55 gr di burro non salato
- un pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- la scorza di mezzo limone
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 250 gr di farina
- 150 gr di mandorle intere non salati
Tempo di preparazione: circa un'ora
Preparazione:
1: Preriscaldare il forno 175 ° C. In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero.
2: Sciogliere il burro a bagniomaria oppure nel forno a microonde per circa 20 o 30 secondi.
4: Aggiungere la farina e mescolare bene.
5: Incorporare le mandorle, mescolando con un cucchiaio.
1: Preriscaldare il forno 175 ° C. In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero.
2: Sciogliere il burro a bagniomaria oppure nel forno a microonde per circa 20 o 30 secondi.
3: Aggiungere il burro fuso al composto di uova e zucchero, insieme con un pizzico di sale, la vaniglia
e la scorza di limone. Mescolare un altro po'.
4: Aggiungere la farina e mescolare bene.
5: Incorporare le mandorle, mescolando con un cucchiaio.
6: Versare l'impasto su una teglia da forno, coperta on carta forno. Cospargere con un po 'di
farina, modellare con le mani, e fare un filoncino lungo, un po' appiattito. Cuocere in forno per 20 minuti.
7: Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti. Tagliere in diagonale, con un
coltello affilato, circa 12 biscotti (circa 12). Rimettere i biscotti sulla teglia e cuocerli per 8 minuti. Girare i biscotti e cuocerli per altri 8 minuti sull'altro lato.
Buonissimi :)
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